HAMAYİLİ BÖREK

Geçen hafta arkadaşıma yaptığım böreklerin tarifini hemen yazmak istiyorum. Ayşegülcüğüm biliyorum seni çok beklettim:)

Bu böreği senelerdir yapıyorum. Her zaman çok beğeniliyor. Kimse yufkayla yapıldığına inanmıyor. Milföy hamuruyla yapılmış gibi kabarıyor. Yapılışı da çok pratik.

Tarif Emine Beder'in.

MALZEMELER:

* 3 yufka

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 1,5 su bardağı süt

İÇİNE:

* Beyaz peynir

* Kıyılmış maydanoz

* 1 yumurta akı

YAPILIŞI:

- Birinci yufkayı serin. Üzerine sıvıyağı ve süt karışımını sürün. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayarak üstüste serin.

- Yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatarak kare şekline getirin.

- Peynir kıyılmış maydanoz ve yumurta akını karıştırarak içi hazırlayın. Hazırladığınız içi kare haline gelen yufkanın her tarafına paylaştırın.

- Karşılıklı köşeleri ortada birleştirerek zarf şekli verin.

- Aşağıdaki gibi 12 üçgen parça oluşturacak şekilde kesin. Önce zarfın birleşim yerlerinden keserek 4 üçgen elde edin.Sonra üçgenleri ortadan ikiye kesin, oluşan üçgenleri de ortadan ikiye kesin. Umarım anlatabilimişimdir.

- Böreklerinizi buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuda en az 6-7 saat bekletin.

- Derin dondurucudan çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170ºC'de ısıtılmış fırında pişirin.